TL; DR A nova fonte de alimentação resolveu o problema.
Então o problema está resolvido. Problemas no meu PC diminuíram em dois ou mais dias e tudo funciona bem. Nesse meio tempo, a fonte de energia do meu tio se esgotou e depois de instalar um novo, está tudo bem. Houve uma atualização do driver neste momento também, mas tentamos testá-lo com drivers mais antigos e ele não se comporta de maneira diferente.
Mas eu não entendo nada disso. Se foi a fonte de alimentação causando os problemas para o meu tio, por que estava fazendo exatamente os mesmos problemas no meu equipamento? Eu pensei que GPU não pode ir para uma fonte de alimentação com um pedido de mais energia, quando não há nenhum, dizendo a si mesmo "Oh, deixa pra lá, eu vou rodar em relógios mais baixos". Deve colapsar e desligar todo o sistema, certo?
Então eu não sei. Eu não tenho nenhum meio agora para descobrir qual era a causa exata. Algo em um PS que pode "infectar" a GPU por alguns dias e subseqüentemente desaparecer.