Eu suspeito que você não criou esse livro de trabalho, caso contrário, não haveria tal mistério.
SE funciona assim: IF(Condition,Result when true, Result when false)
.
=IF(PlotChoice="GAS",1,2)
Se o nome do intervalo "PlotChoice" for igual a "Gas", retorne 1, senão retorne 2. O resultado é um dos dois valores possíveis. Se você precisa selecionar entre três, então você precisa aninhar as declarações IF.
=IF(PlotChoice="GAS",1,IF(PlotChoice="Maintenance",2, 3))
Se o nome do intervalo "PlotChoice" for igual a "Gas", retorne 1, senão existe outro IF (). Se o nome do intervalo "PlotChoice" for igual a "Manutenção", retorne 2, senão retorne 3.
Você pode continuar esse tipo de aninhamento por mais níveis do que o recomendável. Para cenários com mais de três ou quatro resultados possíveis, há opções mais eficientes e sustentáveis.