Os conectores de alimentação de 8 pinos PCIe podem suportar demandas de energia mais altas do que os de 6 pinos. Os dois pinos adicionais no pino de 8 são simplesmente mais 2 fios terra.
O adaptador de vídeo precisa de 2x 6 pinos para ser executado, mas também pode aceitar um plugue de 8 pinos (por causa da compatibilidade).
Portanto, do ponto de vista da placa de vídeo, não importa se você usa um PCIe de 6 pinos ou de 8 pinos da PSU. Do ponto de vista da fonte de alimentação, você deve preferir um com o conector de 8 pinos, para o caso de precisar desse poder extra que ele pode suportar (no futuro).