Isso é realmente 3 perguntas. O SE funciona melhor quando há apenas um.
De qualquer forma, para responder rapidamente ...
- Você precisa encerrar completamente a instância do Parallels antes de tentar inicializá-la nativamente ou danificar a instalação do Windows.
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Não vale a pena fazer; você estaria lutando contra uma limitação de licença [embora não na verdade, como você já está no hardware da Apple ... mas você estaria em janelas nativas], mas não há VMs legítimas e prontas do OS X que sejam executadas nativamente no Windows.
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Você realmente não tem escolha. O Bootcamp será otimizado para uma versão específica do Windows, dependendo do seu modelo e & OS. Por exemplo, Bootcamp & Windows 10