Certamente não é pirataria distribuir uma cópia não licenciada do software.
Se precisarem licenciá-lo, eles precisam combinar a licença com bastante precisão, e isso pode inviabilizar toda a proposta. Por exemplo, eles precisam de uma licença que:
a) corresponde ao idioma do seu Windows 7
b) é de 32 ou 64 bits apropriadamente
c) corresponde ao seu status Windows OEM / VLA / Retail
d) corresponde à edição do Windows (Home / Pro / Enterprise)
Portanto, existem literalmente dezenas de tipos diferentes de chaves do Windows 7, antes mesmo de considerar versões não inglesas.
Para tornar mais difícil, o Windows 7 está obsoleto e é difícil obter uma chave da Microsoft.
Seria muito mais fácil:
a) Retrabalhar coisas para rodar no Linux, ou
b) Distribua uma VM baseada no Windows 10. Você pode se registrar como um OEM da Microsoft e obter licenças OEM para o Windows 10 com muita facilidade, e provavelmente ele será executado com mais rapidez que o Windows 7
O comando que você usaria para retirar uma licença (haverá muitas sinalizações para passar para conseguir o que você quer, existem livros inteiros!) é chamado de sysprep.
O Sysprep prepara uma máquina para distribuição.
Realmente, o Windows 7 está ficando chiado, mesmo que todos gostem.