Resposta curta - O balanceamento de carga é feito (parcialmente) com base em uma pesquisa de DNS. A pesquisa de DNS acontece antes de você solicitar a página da Web e é feita pelo servidor DNS local - portanto, o Google precisa usar isso.
Versão longa: Quando sua máquina faz uma pesquisa de DNS, ela consulta o servidor DNS local. Assim, ao calcular o endereço IP para fornecer [a menos que você esteja consultando diretamente os servidores de nomes da Googles], ele tem apenas o endereço do servidor DNS, então ele precisa usá-lo para aproximar sua localização - porque o servidor DNS não encaminha seus detalhes com o pedido (e, de fato, se alguém recentemente fez uma investigação semelhante contra esse servidor de nomes, ele nem pode pedir ao Google - preferindo retornar sua resposta em cache.