Acabei substituindo e recriando cada unidade no modo on-line, certificando-se de desativar o hotswap antes de iniciar o processo.
Após substituir todas as unidades, observei a configuração RAID, excluí-a e recriou-a com as mesmas configurações exatas, exceto com o novo tamanho. Eu não inicializei a nova configuração.
Eu reiniciei o servidor (todos os dados foram mantidos na reconfiguração) e encontrei o novo espaço no volume. Consegui apenas redimensionar uma das minhas partições para preencher o espaço não utilizado.