Você deve usar permissões de setgid
chgrp wheel /mnt/data
chmod g+s /mnt/data
Depois de definir isso, todos os arquivos criados no diretório pertencerão ao grupo do diretório atual.
Você pode criar um novo grupo "data" e colocar o aluno e você nesse grupo
Em seguida, chgrp o diretório para "data"
e, em seguida, defina setgid bit.