A extensão "Nothing To Do" (extensions.gnome.org/extension/153/nothingtodo/) remove a parte do calendário que a evolução usa.
Tecnicamente, a evolução faz parte do ambiente de área de trabalho do GNOME. Se você remover um programa que vem com o gnome, você não terá mais o GNOME completo. É por isso que se você tentar remover a evolução, o sistema tentará também remover o metapacote "gnomo" que depende da evolução. A solução para esse problema é marcar todos os pacotes dos quais o "gnome" depende, não sendo instalados automaticamente. Os pacotes que foram instalados porque algo depende deles são marcados como instalados automaticamente. Desta forma, você pode remover ambos "evolution" e "gnome" sem deixar "apt-get autoremove" desinstalar todo o ambiente do gnome. Os comandos para conseguir isso são:
aptitude unmarkauto '?reverse-depends(gnome) | ?reverse-recommends(gnome)'
aptitude unmarkauto '?reverse-depends(gnome-core) | ?reverse-recommends(gnome-core)'
aptitude unmarkauto '?reverse-depends(gnome-desktop-environment) | ?reverse-recommends(gnome-desktop-environment)'
No entanto, acho que esse cara explica melhor do que eu: link
Mais informações sobre meta-pacotes: link