Eu tenho procurado por isso também e esta é a única resposta que eu vi que funciona envolve sempre adicionar um Bcc
cabeçalho, que no entanto também substitui qualquer destinatário Bcc, você pode definir manualmente:
defaults write com.apple.mail UserHeaders '{"Bcc" = "bcc@address"; }'
Verifique também se nenhum cabeçalho personalizado foi definido ainda; para obter instruções completas, consulte link