A maneira correta é criar um estilo de caractere (em oposição a um estilo de parágrafo).
Então você pode atribuir um atalho de teclado a ele.
Você também pode gravar uma macro VBA conforme indicado por Techie007, mas, em seguida, deve gerenciar as configurações de macro, as configurações de segurança e assim por diante.
O estilo e seu atalho podem ser adicionados ao normal.dot para uso em qualquer documento do PC (provavelmente melhor neste caso) ou no próprio documento ou em um modelo usado para criar outros documentos.
Crie um novo estilo, altere o tipo de parágrafo para caractere, defina o estilo desejado & onde você quer manter o estilo. Em seguida, clique no botão de formato para obter o menu suspenso. Escolha a tecla de atalho ... e selecione uma combinação de teclas apropriada e onde você deseja armazená-la.