muitas maneiras de esfolar um gato. Você está no windows? Primeiro instale o cygwin no cygwin.org.
Instale o pdftk daqui link
abra um shell do cygwin
O pdftk (pdf toolkit) é de código aberto e pode extrair uma determinada página.
se você escrever esse código de 4 linhas em um arquivo chamado get-page-one.sh (você terá que mudar o caminho para o executável pdftk.exe)
#/bin/bash
for i in *pdf; do
/path/to/pdftk.exe "$i" cat 1 output "new-$i";
done;
execute-o com sh get-page-one.sh
ele criará um novo pdf prefixado com o novo- para cada pdf no diretório em que você está. Coloque todos os seus pdfs no mesmo diretório primeiro.
Pingers