Inicialize no Windows 7 e use o EasyBCD para adiciona uma nova entrada no menu de inicialização para o Windows 10:
(Sob Tipo provavelmente o Windows 10 não será listado, mas a seleção do Windows 8 deve funcionar.)
No entanto, eu recomendaria que você faça o Windows 10 conduzir o primeiro dispositivo de inicialização e adicione uma entrada do Windows 7 ao seu menu de inicialização.