Isso não é comum para o OpenVZ, embora isso geralmente seja uma preferência pessoal. Não há necessidade técnica, pois o disco do contêiner pode ser estendido dinamicamente enquanto um contêiner está em execução, sem afetar as operações do contêiner.
O disco no OpenVZ age como cota para usar o disco do host subjacente. Por isso, é seguro estender o limite de cota / aumento.