Sim, você pode definir sua localidade como inglês dos EUA e alterar apenas as configurações de data / hora.
Procure na seção Região do Painel de Controle.
O padrão é que os formatos correspondam à localidade, mas você pode alterar os formatos curtos / longos de data e hora. Clicar em Detalhes Adicionais oferece ainda mais controle, incluindo configurações de número e moeda.
Além disso, se você quiser às vezes usar o espanhol, clicar em Preferências de idioma permite configurar vários idiomas para alternar entre (pelo menos no W8, não tenho certeza sobre o W7, mas Espero que seja o mesmo).