Você deseja desaparecer o início e o fim de "
e outros para permanecer?
Opção 1
Use o editor de texto com RegExp para o arquivo de texto (por exemplo: Notepad ++ ). Encontre e substitua (opção sect para permitir RegExp)
Localizar: ^\"(.+)"\t"(.+)\"$
Substitua: $1\t$2
Agora você pode importar sem qualificador de texto.
Opção 2
Importar sem qualificador de texto selecionado e usar MS Office RegExp (na versão não inglesa pode ser uma sintaxe diferente!).
Opção 3
Importe sem qualificador de texto e use as funções do Excel para remover o primeiro e o último "
.
=MID(A1,2,LEN(A1)-2)