Is it possible to audit this activity in Windows, and if so, is it possible to trigger a scheduled task when the event occurs?
Não há uma maneira integrada de auditar o plano de fundo da área de trabalho que está sendo alterado.
Você provavelmente teria que escrever um utilitário / serviço e distribuí-lo a todos os computadores para monitorar a alteração. Aqui está uma pergunta do StackoOverflow que pode ajudar com isso: Como se detecta quando o papel de parede mudou (Windows XP ou superior)?
Como @pulsarjune sugere em seu comentário, você deve estar usando os recursos existentes do GP para impedir que os usuários consigam mude o papel de parede .
For example, the laptop is not connected to the network when the user logs on, thus the policy cannot be retrieved
A política é recuperada e depois definida no cliente. Se eles saírem da rede, as políticas ainda se aplicam como estão, eles não receberão nenhuma política nova / alterada até a próxima vez que se conectarem ao domínio.
Tendo dito tudo isso, se você der permissões de Administrador do usuário em seus computadores, todas as apostas estão desativadas e você pode desistir agora. :)