dispositivos como roteadores (incluindo PCs configurados como roteadores) precisam de várias interfaces por definição (pelo menos uma para cada rede da qual o dispositivo fará parte).
Imagine o caso simples de um roteador de rede que estava em duas redes, 192.168.0.1 (IF 1) e 10.0.0.1 (IF 2). ele teria regras de rota que roteariam todo o tráfego para a interface de saída do 10.xyz 2 e todo o tráfego destinado à interface de saída do 192.xyz 1. É importante que a interface seja identificada se você tiver mais de um deles, mas como psusi ressalta, pode ser configurado automaticamente.
Entendo que '0x3' se refere à segunda placa de rede enumerada na inicialização.