Você pode fazer pelo menos parte disso com uma macro simples. Você pode gravar a macro ou usar este código VBA:
Sub OpenAllSubDocs()
'In a master document, opens all the sub documents.
If ActiveDocument.Subdocuments.Count >= 1 Then
ActiveDocument.Subdocuments.Expanded = True
End If
End Sub
Em teoria, você deve ser capaz de fazer isso acontecer quando o documento for aberto, usando Private Sub Document_Open, mas eu não consegui fazer isso funcionar, então não vou incluí-lo na resposta.