Sim, você pode fazê-lo no próprio Windows, contando com softwares.
Crie um novo usuário para sua mãe no Win8 Laptop
Digite gpedit.msc
na pesquisa inicial e pressione Enter para abrir o Editor de Diretiva de Grupo.
Navegue até Configurações do computador > Modelos administrativos > Componentes do Windows > Windows Installer.
No painel RHS, clique duas vezes em Desativar instalador do Windows. Configure a opção conforme necessário.
Essa configuração pode impedir que os usuários instalem software em seus sistemas ou permitir que os usuários instalem apenas os programas oferecidos por um administrador do sistema. Se você habilitar essa configuração, poderá usar as opções na caixa Desativar o Windows Installer para estabelecer uma configuração de instalação.
Além disso, você pode instruí-la para desativá-lo e ativá-lo. Ela pode usá-lo quando quer instalar um software muito necessário
Espero que isso ajude!