Parece que sua instância do NAT também retornou e não voltou ... Ou talvez você a tenha em um grupo de dimensionamento e o grupo de dimensionamento criou uma nova instância do NAT, mas não atualizou a rota ou a verificação de origem / destino .
Três coisas para verificar ...
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é a instância do NAT up & funcionando? Se não, encerre e & crie um novo.
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A verificação de Origem / Destino está desativada na instância do NAT? Para verificar, vá para o console do EC2, selecione sua instância e ele deve dizer '' 'Source / Dest Check: False' '' sob a caixa de descrição. Se for True, selecione a instância, vá para ações, Alterar verificação de origem / destino.
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O roteamento está configurado corretamente? Vá para o seu painel VPC, Sub-redes, escolha a sub-rede privada que não está roteando, veja a Tabela de Rotas, para o Destino 0.0.0.0/0, ela deve estar apontando para o ENI da instância que está executando seu NAT. Espero que não diga "Black Hole".
Observe que, se você não estiver em uma sub-rede privada, a rota indicará um IGW-xxxxx em vez de um ENI-xxxxx / I-xxxxxx