Essas linhas são criadas automaticamente usando o estilo de parágrafos.
Se você notar imediatamente e souber que não quer, você pode sobrescrever a conversão da borda simplesmente pressionando Ctrl + Z para "desfazer" a conversão automática para uma borda de parágrafo.
Você pode removê-los após o fato, selecionando o parágrafo inteiro, clicando com o botão direito na seleção e escolhendo Clear Direct Formatting . Isso redefine a formatação da seleção para aquela definida pelos estilos usados.
Se você depender de formatação direta em vez de estilos, clique com o botão direito do mouse no parágrafo, escolha Parágrafo no menu (para formatação de parágrafo) e, em "Bordas", remova a borda clicando em na linha uma vez. Clique em OK e a linha será removida sem afetar nenhum outro estilo. Você também pode obter um resultado semelhante usando as listas de estilos para reaplicar o estilo de parágrafo.
Se você não quiser que o LibreOffice faça essa conversão, vá em Ferramentas - > Opções de AutoCorreção - > Opções e desmarque "Aplicar borda".