Você pode verificar o status do serviço em um sistema remoto usando o utilitário de linha de comando sc
(controle de serviço) embutido no Windows:
sc \<computer name or IP> query wuauserv
Você poderia usar isso em um script em combinação com uma lista de nomes de computadores para verificar o status em muitos sistemas.
IMO é melhor você tomar o controle do (s) serviço (s) ...
Você pode usar a Diretiva de Grupo para forçar a inicialização do serviço do Windows Update para "automático".
Procure em Computer Configuration -> Windows Settings -> Security Settings -> System Services
Pode ser necessária uma reinicialização ou duas depois que a política for definida para que ela entre em vigor (uma reinicialização para aplicar a diretiva e uma reinicialização para habilitar o serviço, caso ele tenha sido desativado anteriormente).