Primeiro, faça uma cópia do arquivo. Altere a extensão de .doc / .docx para RTF ou TXT. Outra possibilidade é convertê-lo ou imprimi-lo em PDF.
O Word também possui uma ferramenta de recuperação de texto simples que talvez você não tenha tentado. Primeiro, coloque uma cópia do arquivo em uma pasta sozinha. Abra o Word e vá para Arquivo - > Abra e navegue até a pasta que contém a cópia do arquivo.
No menu suspenso Tipo de arquivo, selecione "Recuperar texto de qualquer arquivo" (veja a captura de tela) e tente abri-lo novamente.
Se nada disso funcionar, você pode tentar um programa de terceiros chamado Office Recovery. link