Você pode usar a seguinte fórmula:
=COUNTA(A2:G2)/(8-MATCH(0,(A2:G2="")*1,0))
Inserido como uma fórmula de matriz (isto é, pressionar Ctrl + Deslocar + Inserir ao invés de Entrar após inserir o fórmula).
COUNTA(A2:G2)
obterá o número de células com valores.
8
no denominador é o número de meses (jan - jul) mais 1.
MATCH(0,(A2:G2="")*1,0)
é a fórmula da matriz aqui, que encontrará a primeira posição da célula não vazia. 8 menos esta posição lhe dará o número de células da primeira célula não vazia até a última célula, incluindo espaços em branco.