Eu recomendaria verificar para ver quais daemons de lançamento você configurou em /Library/LaunchDaemons...Não sei qual brew usa para configurar itens de inicialização, mas no Mac OS X, launchd
é o atual recomendação. Se você encontrar algo relacionado ao MySQL em / Library / LaunchDaemons, você pode descarregá-lo com um comando similar a:
sudo launchctl unload /Library/LaunchDaemons/com.example.plist
As versões anteriores (10.5; 10.6) do Mac OS X incluíam o MySQL, que foi instalado na pasta / System / Library / LaunchDaemons:
sudo launchctl unload /System/Library/LaunchDaemons/org.mysql.mysqld.plist
Se você instalou versões do MySQL a partir do Oracle / Sun, você ainda pode ter um StartupItem do MySQL em / Library / StartupItems. Deve ser possível parar esse serviço da seguinte forma:
sudo /Library/StartupItems/MySQLCOM/MySQLCOM StopService
Fora disso, não deve haver muitos outros lugares que você precisa procurar ...