A julgar por este documento , você está certo em sugerir que restaura não acontece por tantos motivos. Atualmente tenho programas que criam pontos de restauração do sistema quando os atualizo. O Windows 8 ainda tem os recursos para criar o ponto de restauração manualmente, sugiro fazer isso uma vez por semana.
Eu não quero especular, mas eu suponho que a Microsoft pretende que você use atualizar ou redefinir para corrigir problemas do sistema. A teoria aqui é que a maioria dos programas fornecem apenas ativação online e fornecem suas chaves através de contas online, tornando muito mais fácil reconstruir um sistema. Além disso, muitas configurações pessoais serão sincronizadas com sua conta do Windows Live.
Se você estiver usando o 8.1 Preview (eu sou), você deve ter notado que suas atualizações são poucas e distantes entre si. Isso pode resultar em menos restaurações.