É provavelmente mais fácil esperar até fechar o negócio. Para fazer isso usando o Windows Explorer você precisará limitar sua conexão básica entre os dois sistemas, o que não é trivial - geralmente isso é feito no nível do roteador (como não faz parte do Windows Explorer - ao contrário, por exemplo, alguns clientes SCP que têm essa funcionalidade incorporada).
Você não mencionou a velocidade dos pontos, mas se eles são ambos mais rápidos que 10 megabits, e se você pode descobrir como fazê-lo (hardware antigo, jogando com as velocidades de negociação de uma das placas de rede sua máquina), um hack pode ser forçar seu NIC a 10 megabits, o que limitará isso.
Recuando embora - eu imagino que a latência entre Perth e Sydney não seja inconseqüente. Você pode achar que, desde que você mova o arquivo do material 1 de cada vez, o desempenho da sua rede pode diminuir um pouco, mas ser bastante tolerável devido ao "abaixamento" do desempenho da transferência devido às distâncias / latências envolvidas. Por mais irônico que pareça, melhor ainda se houver um pouco de perda de pacotes entre os sites [Para conexões TCP - quais são - A perda de pacotes atua como um sinal para retardar a transferência]