Como você tem todo o código-fonte para o Linux, você pode configurar isso exatamente como você quer, mas você terá que modificar o kernel do sistema e reconstruí-lo para torná-lo assim. Não é fácil configurá-lo com base em um UID.
Se você quiser apenas que um usuário conectado tenha essa propriedade para
a maioria dos comandos que eles executam, dê a eles um shell de login que use faketime
para definir a variável de ambiente e, em seguida, chamar seu shell real.
Você pode ter um gostinho de como isso é feito interativamente:
$ date
Mon Oct 14 14:02:05 EDT 2013
$ faketime yesterday bash
$ date
Sun Oct 13 14:02:10 EDT 2013
$ exit
$ date
Mon Oct 14 14:02:15 EDT 2013
Um shell de login especial também deve funcionar para cron jobs que usam o shell de login do usuário.
É claro que essa falsificação falha em qualquer programa que define ou ignora
possui $LD_PRELOAD informação:
$ faketime yesterday bash
$ date
Sun Oct 13 14:02:20 EDT 2013
$ env -i /bin/date
Mon Oct 14 14:02:25 EDT 2013