Você não deve ter nenhum problema em apagar a segunda partição swap (sda5 para você). Na verdade, você pode executar o Linux sem uma partição de swap e mesmo hibernar sem um.
Uma vez feito isso, você precisa editar o seu arquivo /etc/fstab
para que a linha de swap aponte para a partição de swap restante (sda7 no seu caso).
Se você quiser recuperar o espaço não alocado, precisará inicializar um cd / usb ao vivo e expandir uma partição com o GParted.