Vá para Arquivo - Opções - Personalizar Faixa de Opções. Há um botão na parte inferior que diz Atalhos de teclado e Personalizar ao lado dele. Clique. Vá para Todos os Comandos, escolha o que você quer (Nova Aba no seu caso) e então personalize seu atalho. Clique em Atribuir e depois em OK. Bom para ir!