Aqui estão as configurações de que você precisa:
Você quer o do Ubuntu (o primeiro, eu presumo):
Use as: ext4 partition
Format: (check)
Mount point '/'
e aquele a ser usado para o Windows como espaço em branco. Ao instalar o Windows, você pode criar uma nova partição nesse espaço livre e format it as NTFS
ou usar a opção NTFS(quick)
do instalador do Windows.
No entanto, é melhor instalar o Windows primeiro, pois ele irá sobrescrever o gerenciador de inicialização (GRUB) do Ubuntu. Mesmo que você opte por instalar o Ubuntu primeiro, você ainda pode recuperar o GRUB, conforme Como posso reparar o grub? (Como recuperar o Ubuntu depois de instalar o Windows?) .
Eu recomendo esta resposta ou a resposta aceita, mas a mais aceita é um pouco mais difícil de ser realizada.