Somente se você colocar códigos de campo nos permitirá contar os números. Você provavelmente teria que ajustar para quaisquer números em cabeçalhos / rodapés manualmente.
Por exemplo, se você inseriu o seguinte campo aninhado para cada figura
{SET f {SEQ f}}
(todos os {} tem que ser os caracteres de chave de campo especiais que você pode inserir usando ctrl-F9 no Word WIndows)
você pode exibir a contagem de figuras usando {REF f} ou {f}. {REF f} exibirá o último valor do marcador f que o Word calculou, então seria importante selecionar o documento inteiro (ctrl-A) e atualizar todos os códigos de campo (F9) várias vezes para ter certeza de que acontece.