O OSX (começando com Lion ou Mountain Lion, não tenho certeza) tem um programa prático chamado Notes que quase pode fazer o que você quer. Não é branco (na verdade é amarelo), mas pode ser em tela cheia, o que não é ruim. Você pode aumentar ou diminuir o zoom até certo ponto, mas se você realmente precisar de zoom, sempre haverá o modo Acessibilidade (embora ele possa ficar muito embaçado rapidamente). Escusado será dizer que é útil de vez em quando:)