Mesmo se você conseguir copiar os arquivos, seu XP não inicializará no seu Mac Pro. XP e, em menor grau, o Windows 7 realmente não gosta de ser movido para um hardware totalmente diferente. Como parte da instalação do Windows, há a instalação de drivers essenciais ao sistema, específicos apenas para um hardware específico. Esses drivers do seu PC não funcionam no seu Mac Pro. Você vai acabar com a tela azul da morte. Além disso, os thigns são complicados pelo fato de que este é um Mac e que a Apple implementou seu recurso "bootcamp".
Sua melhor aposta é fazer uma instalação limpa do XP (ou Win7) em seu Mac Pro e então encontrar algum software para migrar os dados / algumas aplicações.