A menos que o seu novo disco seja superior a 2TiB, desaconselho strongmente a tentativa de conversão do MBR para GPT em um disco de inicialização do Windows. O motivo é que o Windows vincula seu método de inicialização (BIOS vs. EFI) ao tipo de disco, portanto, fazer essa conversão exige alternar de uma inicialização no modo BIOS para uma inicialização no modo EFI do Windows. Se você tem certeza de que seu firmware suporta EFI, então isso é pelo menos possível, mas ainda é um aborrecimento. Veja esta página para detalhes de como fazê-lo. Basicamente, você precisa usar gdisk
para fazer uma conversão de MBR para GPT, criar uma nova partição de sistema EFI (ESP) para manter o carregador de inicialização EFI e configurar o carregador de inicialização EFI. Você precisará fazer alterações semelhantes no Linux também, mas elas podem ser feitas com um pouco mais de facilidade.