Ok, resolvi meu problema!
O primeiro instalador que usei, que falha, foi gravado no MacOS X usando o Utilitário de Disco como gravador. Então eu compro outro DVD em branco e queimei no Windows 8 (meu outro laptop) usando o Ashampoo como gravador. Felizmente, depois de restaurar e criar uma nova partição para o Boot Camp, a configuração do Windows 8 flui suavemente sem erros agora. Acho que o gravador nativo do MacOS está tendo alguns problemas na gravação de arquivos grandes.
Obrigado pela resposta imediata ao meu problema! :)