Não importa como você conecta as unidades fisicamente; você vai configurar quais drives vão em cada array no firmware.
Você pode querer considerar o RAID6, pois a probabilidade de falha catastrófica com o RAID5 aumentou conforme a capacidade (e, como resultado, o tempo de reconstrução) aumentou. O RAID6 adiciona um segundo disco de paridade, portanto, se um segundo disco falhar antes de sua reconstrução ser concluída, o array ainda poderá manter a integridade dos dados. Mas tenha em mente que o RAID não substitui backups frequentes.
Quais modelos, em particular, você está olhando? Alguns suportam 6 Gbps, enquanto outros suportam apenas 3 Gbps. Há também outras diferenças que afetam o preço, como o cache (às vezes incluindo a capacidade de usar um ou mais SSDs como um nível de cache adicional), número de portas, bateria de backup (BBU), etc. Muitas placas não permitem você ativa o cache de gravação se você não tiver BBU, para fins de integridade de dados.