Uma unidade de destino menor não é um grande problema e pode ser gerenciada, mas, nesse caso, é melhor reinstalar o IMO. Dessa forma, você vai ter certeza de uma ardósia limpa, sem restos de sobras (a desinstalação ainda deixa para trás detritos como todos nós sabemos). O sistema não será apenas mais rápido e estável (já que estamos falando de drivers também), mas o sistema operacional também detectará durante a instalação que está sendo instalado em um SSD em vez de um HDD e ativará as otimizações relacionadas (detalhes aqui ).
Editar: Programas, especialmente os complexos grandes como o Adobe CS, não podem ser simplesmente transferidos, pois os arquivos e as configurações geralmente estão espalhados por todo o lugar, inclusive no registro. É quase impossível rastrear tudo, além disso, mesmo se você fizer um programa, ele poderá se recusar a funcionar se detectar uma alteração no hardware.