Algo como o seguinte deve funcionar.
Start "Construieste_ISO" /wait /min "C:\Program Files\ImgBurn\ImgBurn.exe" /MODE BUILD /BUILDMODE IMAGEFILE /SRC "c:\ARHIVA\" /DEST "c:\Iso\arhiva.iso" /FILESYSTEM "ISO9660 + Joliet" /VOLUMELABEL "Arhiva" /OVERWRITE YES /rootfolder yes /start /LOG "c:\Iso\iso.log" /close /noimagedetails