Eu temo que não haja como pensar que isso será feito. O congelamento é sobre como corrigir linhas e / ou colunas completas.
A única coisa em que posso pensar envolveria uma programação bastante horrível, na qual você precisaria criar seu próprio pseudo-rolagem.
Provavelmente seria mais fácil fazer isso em uma página da Web do que no Excel. Embora isso ainda precise de uma programação JavaScript significativa.