Você pode alterar sua inicialização padrão através do Boot Camp. Abra o Painel de Controle e digite "Boot Camp" na caixa de pesquisa, abra o ícone da unidade de disco do Boot Camp e selecione o sistema que deseja inicializar.
Minha reinicialização padrão está no Mac. Portanto, para reinicializar sem pressionar a tecla option durante a inicialização :
EDIT: Também quero manter minha inicialização padrão como Mac.
Caso seja importante, estou executando o OS X Mountain Lion e o Windows 7.
Obrigado pela leitura!
Você pode alterar sua inicialização padrão através do Boot Camp. Abra o Painel de Controle e digite "Boot Camp" na caixa de pesquisa, abra o ícone da unidade de disco do Boot Camp e selecione o sistema que deseja inicializar.