Eu mesmo resolvi isso depois de muito julgamento / erro-
A tabela de origem tinha rótulos de coluna formatados como Datas para colunas. (11/1/12 representa Nov / 12, 12/1/12 para representar Dez / 12, etc.). No entanto, os valores de tabela dinâmica / rótulos de coluna foram 'Nov / 12', 'Dez / 12', etc.
A alteração dos nomes das colunas nos Dados de origem para corresponder aos da Tabela dinâmica ('Nov / 12) corrigiu esse comportamento.