Clique com o botão direito do mouse no arquivo psd no Windows Explorer, selecione "abrir com" - "escolha o programa padrão"
De lá, você pode dizer ao Windows para abrir sempre esse tipo de arquivo com o Photoshop (clicando na caixa que diz para usar sempre este programa)
nota: se você não vir a opção "abrir com", mantenha pressionado o botão de mudança para a esquerda enquanto clica com o botão direito do mouse no arquivo.
edit: o que parece ter acontecido é que de alguma forma você perdeu a associação entre os arquivos .psd e o Photoshop. Os passos acima irão recriar a associação.