Já tive vários casos em que consegui remover unidades de matrizes RAID 1 e lê-las com êxito usando desktops e até mesmo caixas USB (para o SATA) - tanto SCSI quanto SATA. No entanto, alguns controladores colocam alguns "metadados" no FS e podem torná-los incompatíveis com outros controladores.
Não estou familiarizado com o PowerEdge 1750, mas uma rápida pesquisa no eBay mostra dois Xeon MBs disponíveis para eles, com preço abaixo de US $ 25, entregues. Há uma grande variedade de outros componentes de baixo custo disponíveis também. Então, eu acho que é realmente uma questão do que vale a pena para você.
Posso dizer que nunca prejudiquei o conteúdo de um elemento RAID conectando-o a outro controlador (não RAID), por isso, se estivesse na sua posição, tentaria isso com um par de computadores equipados com SCSI. e, se isso falhar, eu consideraria comprar as peças para consertar o 1750. Você sempre pode vender a máquina ou separá-la no eBay se o custo for uma consideração séria.
Hmmm, acho que ainda posso ter algumas máquinas SCSI por aqui ...
Boa sorte com o que você acabar tentando - e, por favor, deixe-nos saber como você resolveu o problema.