Uma porta de exibição para o adaptador DVI altera a qualidade do texto na tela? Não.
O visor pode parecer diferente entre dois fornecedores de placas de vídeo diferentes? Sim. Diferentes fornecedores de placas de vídeo usam drivers diferentes que apresentam pequenas variações no processamento visual. A pilha de drivers para cada arquitetura é completamente diferente, então espera-se encontrar variação.
Se eu tivesse que adivinhar, eles otimizaram o driver no chip Intel para fazer suas fontes parecerem diferentes.
Você sempre pode atualizar seus drivers da nVidia para ver se isso muda alguma coisa.