Você pode definir o aeroporto para obter DNS de um serviço como OpenDNS e, em seguida, definir uma lista negra no OpenDNS para bloquear o IP que você não quer que o iPad se conecte. Isso afetaria todos os dispositivos que se conectam ao seu aeroporto, não apenas o iPad.
É uma solução, mas não aquela que você estava procurando. Os fóruns do Macworld e Macrumors têm um monte de gente comentando sobre como você não pode colocar uma lista negra diretamente no Airport Extreme, e essa parece ser a solução que funciona para eles. De um desses posts ...
The AirPort express doesn't provide a mechanism to edit outbound routing rule, so you can't selectively block DNS to non-preferred sites.
Assim, alguém que é especialista em tecnologia ainda pode configurar manualmente o iPad para usar um servidor DNS diferente para ignorar a opção OpenDNS.