Seu roteador pode ou não ter esse recurso. Se isso não ocorrer, a resposta seria colocar um software de roteamento mais robusto e colocá-lo na frente do roteador sem fio.
Você poderá redirecionar o tráfego que quiser.
O envenenamento por ARP seria uma solução mais fácil na minha opinião, a menos que seu roteador tenha esse recurso.
Existem muitos tutoriais no google que explicam o processo do ARP poisoing
Se não é assim que você gostaria de fazer, eu olharia para o Smoothwall. É muito poderoso e bastante simples de configurar. Ele também tem um proxy de squid embutido que imagino que poderia fazer esse trabalho. Se não, então tem um arquivo hosts.