Eu não conheço nenhum software que possa fazer exatamente o que você quer. No entanto, TrueCrypt permite que você crie um chamado volume oculto ;
It may happen that you are forced by somebody to reveal the password to an encrypted volume. There are many situations where you cannot refuse to reveal the password (for example, due to extortion). Using a so-called hidden volume allows you to solve such situations without revealing the password to your volume.
The principle is that a TrueCrypt volume is created within another TrueCrypt volume (within the free space on the volume). Even when the outer volume is mounted, it should be impossible to prove whether there is a hidden volume within it or not*, because free space on any TrueCrypt volume is always filled with random data when the volume is created** and no part of the (dismounted) hidden volume can be distinguished from random data. Note that TrueCrypt does not modify the file system (information about free space, etc.) within the outer volume in any way.
Basicamente, você é obrigado a definir duas senhas onde apenas uma irá desbloquear e descriptografar todo o volume, enquanto o outro só descriptografa uma parte. A parte (ainda) criptografada será ocultada e não é possível detectá-la como uma partição oculta, pois o espaço do volume é preenchido com dados aparentemente arbitrários.
Uma pequena ilustração (recuperada da mesma página TrueCrypt mencionada acima):
