Não , isso não mudou em gtk + 3.
Em 2001, um bug foi reportado que comboboxes dropdown não podiam ser navegados usando o teclado (até as teclas de seta e Enter ). Todas as partes deste bug foram corrigidas, exceto a parte sobre a digitação de texto enquanto a caixa de combinação tem foco e ter a lista para selecionar o item correto em ordem alfabética.
Mais recentemente, um novo bug foi arquivado solicitando que as listas combobox respondam a todas as entradas do teclado selecionando itens em ordem alfabética. Este problema ainda está em aberto.